大家应该都吃过驴肉,最有名的就是驴肉火烧了,吃过它的人都忘不了它的味道吧,在我们平时吃驴肉的机会应该是很少的,和其他的一些肉类相比,驴肉一般一年都吃不上一次,但是却不能够阻挡它对我们身体的价值,它是很有营养的,特别是五香驴肉,今天我们就来了解了解五香驴肉的营养价值。 提到驴肉,大家应该都是赞不绝口,各种口味的驴肉的味道都是特别没的,吃过驴肉的人就会经常想着能够再吃一次,五香驴肉是很常见的驴肉的吃法,也是很出名的,大家了解五香驴肉的营养价值吗? 食材名称: 五香驴肉 别名: 类别: 肉类 简介: “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。 五香驴肉 营养价值: 驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉 除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。 适宜季节: 冬 保存方法: 2-3天 家庭如果需要短期保存牛里脊,可把牛里脊切成大小适合的块,放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏2-3天不变质。如果需要长期保存,则需要把牛里脊用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。 五香驴肉的营养价值很多,不知道大家听到过这样的说法没,那就是天上龙肉,地下驴肉,真的是对驴肉有很高的评价,它的营养远远高于其他的一些肉类,五香驴肉也是很受人们喜爱的,大家吃过这样的驴肉吗,如果还没有,那就赶紧去尝尝吧,一定不会让你失望。 |