首页美食百科正文

卷心菜有哪些营养价值和作用

举报/反馈

卷心菜有哪些营养价值和作用

卷心菜有哪些营养价值和作用

说到卷心菜,相信大家并不会陌生。这是一种极为常见的蔬菜种类,不过你是否了解卷心菜的营养价值呢?餐桌上常吃卷心菜会有哪些好处呢?今天就来为大家一一介绍卷心菜的营养价值和作用,快来一起了解了解吧。

卷心菜的营养价值

卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、beta;-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

富含维生素U。圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

那么,卷心菜对人体健康有哪些作用呢?

卷心菜的作用

预防胃溃疡和脂肪肝。从卷心菜中发现的维生素U ,有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用,对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。

维生素C 能帮助恢复疲劳。卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C,对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。

备受关注的癌症预防效果。卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质,如异硫氰酸酯、吲哚化合物和过氧化物酶等,因此成为备受关注的食物。

有预防健忘症的效果。中医上认为卷心菜有健脑的作用,可以预防健忘症。食用方法也很多,可以说是适宜老年人的最佳食材。

常吃卷心菜好处多,千万别错过了。

上一篇:绿色食品 果醋发挥了重大作用!

下一篇:啤酒有什么妙用

猜您喜欢

热点阅读

清炖排骨的营养 清炖排骨的做法

鸦片鱼的营养价值-鸦片鱼的食疗

青鱼是什么鱼?青鱼的生长和繁殖

菊花枸杞茶的功效与作用-枸杞菊

推荐阅读

排骨汤的做法大全-海带排骨汤的功效

马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值

鸡蛋果有什么功效?鸡蛋果的营养价值