苦荞麦片就是一种以苦荞作为原料,根据医学上的药食同源的养生原理,结合了一些现代的营养学说,通过精制而成的一种绿色食品。它含有丰富的营养成分,其中包括了镁、以及钙、铁、锌以及维生素等等我们人体所必须的微量元素,是一种十分受现代人推崇的营养食品。 一般来说,不加糖的苦荞麦片营养更丰富,它的食用方法非常简单,只需要将苦荞麦片倒在碗里,加入热水跑五分钟就可以了,当然,根据个人口味的不同,也可以加入牛奶或者豆浆。 苦荞麦片(无糖)营养分析: (1)苦荞黄酮 富含苦荞黄酮,苦荞黄酮主要有芦丁、槲皮素、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。芦丁含量占苦荞黄酮的80%,远远高于普通荞麦和其它作物。苦荞黄酮为水溶性黄酮,溶于90-100℃的热水中,易于消化吸收 (2)膳食纤维 苦荞麦片富含膳食纤维。苦荞中的膳食纤维含量为1.6%,高出玉米8%、甜荞60.39%,是小麦的1.7倍,大米的3.5倍。可包裹、吸附人体内毒素,可促进肠道蠕动,降低胆固醇含量。 (3)维生素 苦荞麦片含有多种维生素,VPP是玉米粉和大米的2-10倍,VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。 (4)微量元素 含有丰富的微量元素。镁含量0.22%,是小麦的4.4倍、大米的3.5倍;钾含量0.4%,是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍;钙含量0.016%,是大米的1.8倍;铁含量0.0086%,是小麦的2倍;铜含量4.585ppm,是大米的2倍;含量0.43ppm,是大米的8倍多。《荞麦动态》数据显示:硒含超过0.4ppm的苦荞都为山西苦荞。 通过对苦荞麦片以及它里面含有的丰富营养成分的了解,我们知道苦荞麦片会给我们的身体健康带来很大的好处,平时的时候,早餐的时候可以选择喝一些苦荞麦片,长期坚持下来的话,我们的身体会越来越健康,大家不妨试一试吧。 |