卡布奇诺味道好,受到很多人的喜爱。它主要由意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶组成。很多人喜欢上面的图片,喝起来更有一番味道。那么卡布奇诺是怎么拉花的?需要用哪些材料才能制作出各种拉花的图案,需要哪些技巧呢? 一、卡布奇诺怎么拉花?卡布奇拉花需要技巧,那么卡布奇诺拉花需要什么材料?一起来学习吧? 如何避免拉花图案偏斜?拉花小技巧 可分为为三个阶段: 注入:此时手捧杯子倾斜,不可以握手把,手把朝向自己(右撇子),最后爱心才会正著朝向品尝咖啡的人--注入处为咖啡最深处,这样牛奶才能形成漩涡和咖啡完美结合,如图此时又可在分为两个步骤:注入后开始绕小圈,协调好一点的人可以双手交互绕约莫2/3杯时,钢杯靠著杯缘,左右摇晃 作图:一边快碰到杯缘溢出来时,杯子扶正,注入点改为中心此时又可分为两个步骤:中心注入,左右摇晃到快满杯前,钢杯拉高,调整斜角度让牛奶注入变少收尾 修饰:此时已经有图形出现,可再做成品的加强!若咖啡没有满杯,可将钢杯中剩余的奶泡注入白色处最饱满的地方,放心,表面张力会让卡布奇诺看起来蓬蓬的,但不会溢出来--若图形不美,可以用尖物稍做修饰,或干脆改成其他图其他小撇步握钢杯不要握太紧,让手在转动和摇晃时比较灵活--注入速度不能太慢,以免奶泡和牛奶分开出来,最后剩一堆泡成品不美-- 几种卡布奇诺拉花方法 第一种卡布奇诺初级拉花教程 ![]() 1. 向手动奶沫器加入牛奶。 ![]() 2. 放入盖子及打板,上下快速拉动拉杆,约20-30次。 ![]() 3. 将奶沫加入咖啡杯中。 ![]() 4. 可用花式洒粉罐直接做出各种图案。 ![]() 5. 也可用焦糖或巧克力挤瓶做出线条。 ![]() 6. 最后用拉花针拉出图案,一杯漂亮的花式咖啡制作完成。 第二种:咖啡机做卡布奇诺拉花的超详细图解做法 食材包括:意式咖啡粉(咖啡机用)1.5勺,牛奶200ml,家用咖啡机 第三种:卡布奇诺蝴蝶拉花 ![]() 1、就像做所有卡布奇诺一样,把咖啡原液准备好,脱脂牛奶或者是全脂牛奶打发成细腻的奶泡! 2、两样最主要的准备好后,右手拿装有咖啡原液的咖啡杯,左手拿着打发好的奶泡,将奶泡轻轻的从咖啡杯中间注入进去,动作要平稳,注入的速度必须保持匀速(左右手主要看个人习惯)
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