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螺丝肉是我们大家都非常熟悉的一种食材，螺丝肉不但美味而且还可以起到很好的食疗功效，所以螺丝肉受到了人们的喜爱，螺丝肉里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃螺丝肉可以起到提高人体免疫力和明目等效用，所以我们有必要多了解一些关于螺丝肉的信息，下文我们就来给大家介绍一下螺丝肉的营养价值是怎样的。 吃螺丝肉可以明目，当然大家都知道它味道鲜美，还可以解馋。 现在是夏季，正是它们大量繁殖和生长的时候，在南方湿润的水田里已经是到处都是了，北方也有的卖。 不过要提醒你的是，螺丝买来后要在水中浸泡数日，水中加少量食用油，以洗去壳中的淤泥。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。烹饪是最好先用盐开水煮一煮，然后再作。相比之下，还是用炒的比较好吃，要是能放点薄荷叶子的话会更美味。 螺丝肉的营养价值 螺蛳价廉物美，营养价值也颇高。现代科学证明：螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。 “清明螺，胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为：螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称：“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。 螺蛳食法颇多：首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油，浸养1至2天，螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净，并能除去泥土腥味，然后剪去其尾部，洗净，同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺蛳，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜;或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是螺丝肉了，我们知道螺丝肉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃螺丝肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了螺丝肉的营养价值是怎样的。 |
