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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子不但营养好，其果实、茄蒂和茄子根都可药用，下面就来看看整理的茄子小功效吧！
茄子的功效： 一、保护心血管、抗坏血病 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 二、防治胃癌 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
三、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 四、茄子的一般食疗作用 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。
茄子药用方： 1、茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。 2、生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。 3、白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。 4、茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭形筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。 5、生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
茄子根治冻疮： 茄子根为茄科植物的根茎部分，夏秋果熟时采收，紫色茄根更好。其性味甘寒微苦，有清热、活血、止痛消肿的功能，可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮，民间有谚语“冬有茄子根，不怕冻脚跟”，是专指其治疗冻疮的效应。
茄子根治冻疮两例： 1、茄子根50─100克，煎煮滤渣取液，候温时，进行冻疮局部的淋洗，或药液浸泡之。每次淋洗或浸泡10分钟以上，每天2─3次。 2、将茄子根约100克，烧灰存性或炒枯研末，香油调敷破溃之冻疮，每天1次，3─5天可敛疮收口。 |
