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干果在我们中国是尤其受欢迎的，也有人称之为坚果，我们常见的干果主要有核桃，腰果，夏威夷果，碧根果等。这些干果吃起来都有一个共同的特点，就是又香又脆，所以对于小孩子来说，更是喜爱了。其实，大部分干果的营养价值都是差不多的，，下面就简单给您介绍一下干果的营养。 1、抗衰老：坚果中的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 2、降糖：坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 3、护心：降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用。 4、调节血脂：坚果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。 5、提高视力：咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。 6、补脑益智：坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。 干果的营养价值虽高，但是不适合吃太多，根据研究，每天吃的数量差不多是30克。现在超市很多干果都是真空包装的，所以买的时候就要注意，尽量选择比较出名的牌子，还有注意观察包装上的那些生产日期，这些都是很重要的。 |
