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大家都知道秋葵也叫补肾菜，足以说明它在滋补和调理肾脏方面的重要性，那么秋葵生吃好吗？很多食物都是可以生吃的，而且也能更好的吸收营养成分，对人体的好处非常多，秋葵也是如此，只是为了能够达到营养与美味的双丰收，掌握正确的食用方法很重要。 黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚(嫩叶、芽和花)供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头。 其营养丰富，每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质，蛋白质含量高达15～26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%，每百克鲜果可提供150千焦的热量，其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质。 指导意见：经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮*的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"。 黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。 黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。简简单单的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍乡人喜欢吃的家常菜之一，色，香，味俱全.黄秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 关于秋葵生吃好吗答案已经很明确了，食用任何一种食物都需要考虑它的营养成分是否会流失，好不好吸收等，只有将营养吸收到体内，才不会造成浪费，更不能起到适得其反的效果，当然了秋葵的烹饪方法有很多，平时可以根据自己的喜好来做。 |
