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目录 第一章：上班族午餐要科学搭配 第二章：上班族午餐搭配误区 第三章：上班族的午餐科学 第四章：上班族吃午餐十大“死法” 午餐对于人们来说很重要，人们常说午餐要吃饱，但不不仅吃饱那么简单，尤其对于工作压力的上班族来说，通过午餐补充营养才能有很好的精力来完成工作。那么，上班族午餐要如何吃出健康呢？下面就来和小编一起盘点吧。 上班族午餐要科学搭配 粗细搭配： 适当选用粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、苦荞麦等。米面越白，营养价值越差 。多吃粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，还有助于减肥。 干稀搭配： 除了米饭外，可以选择一些汤粥类食品，如赤小豆炖鲤鱼汤、茭白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊等。《红楼梦》中记载的六种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥）也是不错的选择。 颜色搭配： 食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。各种颜色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；红色的有西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色的有绿色蔬菜、绿茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色的有柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。一日饮食中应兼顾上述五种颜色的食物。 皮肉搭配： 连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。 “海陆空”搭配： 海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。 上班族午餐搭配误区 误区一：吃得太辣易伤胃 现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。 误区二：一碗面条当午餐 很多人工作繁忙，午餐时间对他们来说更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐馆都有，一碗解决一顿饭，受到了不少人的欢迎。不过，中午如果仅吃一碗牛肉面，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感。对于下午下班晚，或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体一整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。 如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。 误区三：午餐喝酒能助兴 而对于“酒仙”一族，中午千万不要喝酒，否则肯定会影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为。 误区四：快餐快吃最省事 另外，吃工作餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，加重胃肠道的“加工”负担，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。要尽量选择优雅、安静的环境用餐，用餐时间不少于30分钟，这样才能既保护你的胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入下午的工作。 上班族的午餐科学 午餐两忌 1、忌以碳水化合物为主 如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。 2、忌吃方便食品代替午餐 例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。 午餐两宜 1、宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。 因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物 要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。 上班族吃午餐十大“死法” 气结死： 去哪儿哪儿排队，便宜的排，贵的馆子也排。 心疼死： 轮到自己付钱的那次，突然大家点了N多贵的菜。 后悔死： 不吃辣的自己，跟错了队伍，进了川菜馆。同事落座大吼一句“老板，先上一盘辣椒！” 熏死： 大热天，一大堆人热烘烘地挤在一个小房间里，对面的男同事集体抽烟。 消化不良死： 小公司职员，每天都和老板一起吃饭。没什么人敢开玩笑，最多跟老板聊一下公事。每个人都扒一点点饭拔腿就跑。 营养不良死： 每天中午不是两个驴肉火烧，就是一个煎饼。 恐惧死： 每天中午叫成都小吃送外卖，被油汪汪的菜泡过的一次性餐盒听说有毒？ 幽默死： 吃路边摊时，看见穿超短裙职业正装的白领淑女跷着脚，横跨污水，呼哧呼哧扒刀削面。 美死： 每天中午以药丸代替饭菜，越来越苗条。 综合征而死： 每天叫外卖，趴在电脑前边工作边吃，数十年如一日后，得“辐射太大＋体积过肥”。 总结：忙碌的上班族不要拿自己的身体不当回事，不要为了节省工作的时间而选择方便面、零食甚至不吃午餐，这样只会是自己的身体存在更大的健康隐患别无好处。那么，小编为您盘点的上班族午餐科学搭配要牢记哦。（作者纪康宝 ，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容） |
