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意大利科学家最近研究发现：老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人眼睛（眼睛食品）的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质（蛋白质食品）易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加剧其病情。 因此，老年人防止缺钙，不要把牛奶作为补充钙的惟一来源。既可以选用乳酸钙、葡萄（葡萄食品）糖钙、维生素（维生素食品）D等药物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为最佳。 |
