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白兰瓜瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。这种瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效。那么，白兰瓜怎么吃呢？
白兰瓜怎么吃 1、可以剖开去皮生吃。 2、酿白兰瓜： 1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。 2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。 3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。 4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。瓜藏八宝，色彩绚丽，莹美如玉，味甜如蜜，瓜汁风味独有，软烂爽口，为清暑解热佳肴。 3、什锦水果羹： 1、将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净，去皮去籽去核后，切成约1.5的方丁。 2、鲜百合去根，洗净撕成瓣状。 3、草莓除去根叶，洗净备用。 4、西米淘洗干净，浸泡备用。 5、将百合放入沸水锅内略煮片刻。 6、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可。 7、锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用不火约煮半小时。 8、放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。 吃白兰瓜的食用禁忌 1、白兰瓜的糖分含量高达15%，因此糖尿病人和血糖高的人是不应该吃的。 2、有消化系统疾病如脾胃虚者不宜多食。如果吃多了会导致腹泻。 |
