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世界卫生组织确定的贫血标准为：血红蛋白成年男性低于120克/升，成年女性低于110克/升，孕妇低于110克/升，15岁以下儿童低于90克/升。
按此计算，全球大约有30亿人患有不同程度的贫血，而每年因患贫血导致的死亡人数超过千万。在中国，患贫血的人口比例更高于西方国家，约有30%-40%的婴幼儿患有贫血，妇女的贫血发病率则为64.4%。 其实，如今贫血已经不单单是由于营养不良而造成的了，很多人营养注意了，但是生活依然如故，这样对于贫血症状是无益的。下面推荐几款粥，教你远离贫血。 贫血的人吃什么好？贫血的人吃什么粥好？ 冬瓜粥 主料：冬瓜300克。 辅料：粳米180克，猪肉（瘦）100克。 调料：淀粉（豌豆）3克，盐2克，香油5克，大葱3克。 冬瓜粥的特色：粥软糯，味鲜咸清香。 冬瓜粥的做法： 1、将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。 2、冬瓜削皮，洗净，切片。 3、粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。 茄子粥 主料：粳米100克，茄子，200克。 调料：盐1克 茄子粥的做法： 1、将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁。 2、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。 3、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米。 4、先用旺火煮沸后，加入茄子丁。 5、再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。 腐竹猪肝粥 材料：粳米100克、小米50克、猪肝100克、腐竹100克。 调料：姜3克、盐2克、色拉油3克、胡椒粉2克。 腐竹猪肝粥的做法： 1、鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。 2、粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。 3、猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。 4、锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸。 5、然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 菠菜芹菜粥 主料：粳米100克，菠菜50克，芹菜50克。 调料：盐2克，味精1克。 菠菜芹菜粥的做法： 1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2、菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段，备用。 3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火上烧沸，再用小火煮半小时，加入芹菜、菠菜，烧沸，加入盐、味精调好味，继续煮10分钟，即可盛起食用。 木耳银芽海米粥 主料：稻米100克、木耳（干）20克、绿豆芽50克。 辅料：鸡蛋75克、虾米10克、菠菜50克。 调料：姜3克、味精1克、盐1克。 木耳银芽海米粥的做法： 1、大米煮成稀粥；鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；绿豆芽、菠菜分别洗净；虾米洗净涨发回软备用。 2、锅中下入调味料，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝、木耳、绿豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸离火即可。 |
