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河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里，由于腐植质较多，所以一般都会有股浓重的土腥味呢！就像鲜有海腥味，所以河鱼有土腥味也是很正常的。那么如何在食用的时候能有效迅速的去除土腥味，享受这新鲜的美食呢！下面小编来为你支招，教你如何速除土腥味！ 如何除掉土腥味呢，下面介绍几种常用的方法 1.洗净后放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，即可除去土腥味。 2.活河鱼泡在盐水里一小时，土腥味就可以消失。如果是死鱼，需放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。 3.杀鱼时，尽量将鱼血冲洗干净，烹调时，再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除掉。 4.另外，长期生活在受农药污染水域中的鱼，一般都带有各种极浓的异味。如果将这种鱼宰杀前，放进碱水。 一脸盆清水加蚕豆大小的纯碱2粒)中养1小时左右，毒就消失了。即使宰杀后的死鱼，在碱水中浸泡也有益无害。 |
