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大家都知道早餐是很重要的，不能不吃，一日之计在于晨，只有吃过早餐，一天才有精神和活力去工作和学习，所以要求早餐一定要有营养，有很多上班族为了图方便，就会吃一些简单的早餐对付一下，这是很不好的做法。那么，早餐吃鸡蛋喝牛奶对身体好吗？是正确的做法吗？ 鸡蛋可以和牛奶一起食用，但不要和豆浆一起食用最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。 早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。最好不要这样搭配，两者搭配以后的蛋白质含量过高，不利于吸收。 意见建议：牛奶与鸡蛋分开吃较好、 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋。鸡蛋的营养价值1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 很多人都喜欢喝热牛奶，尤其是寒冷的冬天，觉得牛奶热了之后会很浓郁，也比较放心，但其实牛奶里面的很多活性物质是非常害怕热的，如果加热的时候温度超过了八十五度，就会破坏掉很多的营养物质，所以一定要在煮牛奶的时候注意温度。 |
