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我们在超市货架上面看，单摆着的各种酸奶是聆郎满目，在酸奶配料中添加的乳酸菌是高达20多种，强调的保健功能也是五花八门，像是加强营养吸收，调节肠胃以及增加肠场内的有益细菌等等，有的还会标志着保健美容等功效，到底什么样的益生菌对人们的身体健康有益呢？具体是有什么功效呢？ 对营养有点认识的白领，日常都会喝酸奶。为啥？因为酸奶里添加有益生菌，益生菌在肠道生态系统中发挥着重要作用，比如有利于维生素的代谢，具有抗菌活性，对免疫功能有一定影响，并且能加速肠道传输。 到底什么样的益生菌是对人们身体有益的？具有什么样的功效？对于可以添加益生菌的酸奶而言，酸奶的选择标准又是什么呢？ 中国食品科学技术学会乳酸菌分会常务理事陈有容教授表示，并不是所有酸奶产品都含有充足数量的活性益生菌，也不是所有的益生菌都被证明能促进肠胃健康，好的益生菌菌株、菌的存活力、充足数量的活性菌应该是高品质益生菌酸奶的三大标准。好的菌株应该是安全、活性、功效得到临床证实的。菌的存活力是保证益生菌能抵抗胃酸和胆汁，最终到达肠道的关键，而对于活性菌的数量规范，国外标准是107，国内的要求是106 。要强调的是，并不是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。 值得一提的是，国外的益生菌株并不一定适合我们中国人群的生理特性，从生理学，人体微生态以及生育进化等方法角度来看，人和益生菌的菌种，菌群，环境都是要适应的，所以在选择益生菌的时候，一定要根据自己的身体情况来选择，并不是说那个最好，那个不好。 |
