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鸡鸭鱼肉虾是我们生活中常吃到的荤菜，不过根据个人爱好的不同，很多人只对其中一种食物感兴趣。小编身边有很多朋友只专情于虾，每次想吃虾的时候都回去饭店或者酒店，这样虽然能满足个人食欲，但是比较浪费。所以小编今天就教教大家如何在家做虾，不过小编主要说的是白芍虾的做法。 食材 鲜虾250g 油5g盐1g糖2g蒜籽15g生抽60ml葱白2g姜15g 步骤 1鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟 2将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用 3白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白 4上步骤的姜切成薄片，葱白切成段 5锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白 6再倒入少许白酒 7加上锅盖大火将水煮开 8水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀 9锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间) 10用漏勺将虾捞起 11投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老(夏日可选用冰水，效果更好) 12再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟 13蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖 14蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下 15蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用 16锅内倒入少许油，开小火加热 17再倒入蒜末和姜丝翻炒 18加入盐 19加入糖 20拌匀后倒生抽 21加热至糖和盐溶解，即可关火。 22用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。 看了以上对于白芍虾做法的描述，不知道对爱好吃虾的朋友有没有帮助呢？其实很多美食都有它的家常做法，要想做出好吃的美食，需要你有时间去尝试。其实适当的吃虾对我们身体是有好处的，因为它脂肪含量低到蛋白质高，很适合想要减肥的朋友吃。 |
