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鱼肉是日常饮食当中最为常见的一种食物，我们常常会吃不同种类的红烧鱼、清蒸鱼等，每一种都可以帮助补充多种营养物质。那如果仅仅考虑到健脑益智的作用，什么类型的鱼肉所起到的功效最为明显呢？接下来就让小编将搜集到的相关资料作出总结，并一一的阐述出来吧。 1、带鱼。DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。 2、三文鱼。三文鱼中所含的ω-3脂肪酸(即DHA、EPA)是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有增强脑功能、预防视力减退等功效。其中的DHA是大脑的主要组成部分，EPA则能提高人体细胞的再生能力，增强免疫能力，同时对人的心肌有很强的修复功能。可帮助修复大脑功能，提高记忆力。 3、黄花鱼。黄花鱼营养丰富，含蛋白质、微量元素和维生素，有补肾健脑作用，适用于肾虚引起的记忆力减退者，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。由于黄花鱼是海鱼，打捞上来都要用冰来保鲜的，所以在挑选时就要看鱼眼球是否饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。 小编在文中提到的三种鱼肉都是非常容易购买的，而且属于低脂低胆固醇的健康食品，适合各类人群食用，因此以后就可以在平时经常制作着食用，同时还可以时常变换不同的制作方式，以便能够收到比较明显的健脑益智作用。 |
