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在现在这个社会，糖尿病的高发人群已经越来越年轻化，老年糖尿病也变多了，虽然糖尿病对我们身体健康没有太大的伤害，但是糖尿病病人应增强自我保健意识，饮食上要多加注意。 糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别，但要有一定的规律性，不能像正常人吃饭那样随意，要控制主食，如米、面及其他淀粉类食物，忌食糖、糕点等。 饮食疗法不是一劳永逸的事，需要天天执行，长期不懈地坚持下去，才能见到效果。 下面是一份适用于糖尿病患者的一周食谱，供大家参考。 早餐 1.窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小碟。 2.全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟。 3.蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟。 4.豆包1个(50克)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小碟。 5.牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小碟。 6.全麦小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小碟。 7.牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克。 午餐 1.米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。 2.烙饼2块(100克)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。 3.荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素炒菠菜。 4.玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。 5.荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。 6.茭白鳝丝面(含面条100克)，醋熘大白菜。 7.烙饼100克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜。 晚餐 1.馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。 2.米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。 3.紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。 4.米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。 5.花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。 6.葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。 7.米饭100克，肉末烧豆腐，蒜蓉菠菜。 老年糖尿病人吃什么比较好呢？ 1、饮食宜清淡，少盐 不吃或少吃含脂肪多及含胆固醇多的食物，如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子等。 2、老年糖尿病患者食物要做到粗细搭配、从软、易于消化吸收 粗粮含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钙、钾、植物化学物质等。老年糖尿病患者消化器官胜利功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，许多老年糖尿病患者容易发生便秘。粗粮中的膳食纤维进去胃肠道，能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，大便变松变软，促进肠道蠕动，起到润便，防止便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。 3、控制主食量 在一般情况下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250～300克;轻体力劳动者每天350～400克;重体力劳动者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖( )减少后，也可适当增加主食25～50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。 4、合理进食 糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不要吃零食，戒烟、忌酒。 5、饮食治疗的思想准备 在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。 6、中老年糖尿病饮食要合理安排食物比例 控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。 7、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人 在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。 8、合理安排饮食，做到少食多餐，生活规律 老年糖尿病患者在饮食安排方面和普通糖尿病患者一样要做到安排合理，定时定量，少食多餐。每日用餐的餐次要在三次以上，尽量做到一日5餐或6餐，这样既可以保证所需要的能量和营养素，又可以使食物得到充分的吸收和利用，还可以分散每餐的总能量，控制餐后血糖，减少饥饿感，防止低血糖的发生。 糖尿病老人的饮食禁忌 吃糖太多会发病 吃糖和糖尿病并没有直接关系。目前普遍认为，1型糖尿病是因为胰腺无法产生胰岛素引起的，很可能与免疫系统缺陷有关;2型糖尿病则是因为胰岛素不足，或者无法正常发挥作用引起的。虽然吃糖过多引起超重会诱发糖尿病，但并非直接诱因。 饮食禁忌多 其实，糖友的食谱要求很简单：根据运动量和服用的药物调配食品就行，让血糖浓度尽量接近正常范围。 不宜吃碳水化合物 碳水化合物是健康饮食的基础，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要营养，如维生素、膳食纤维等，因此不该拒绝吃。不过，碳水化合物对血糖浓度影响也最大，因此糖友需要记录下摄入的数量和时间，并选择营养最丰富的碳水化合物。 不能吃自己最喜欢的食物 其实没必要，烹饪方式上少油炸多蒸煮，或减少吃的量即可。 蛋白质比碳水化合物好 由于碳水化合物对血糖浓度的影响大，很多人希望用蛋白质来代替碳水化合物。但是富含蛋白质的食物一般也含有大量的饱和脂肪，多吃会增加患上心脏病的风险。营养学家推荐，蛋白质应占到当日食物热量来源的15%-20%。 可以随意根据食量调节用药量 注射胰岛素的病人，会根据摄入的碳水化合物量来调节用药量，但这不等于就可以随意吃。如果是用其他药物，没经医生同意更不要自行调节用药量。 与甜品绝缘 甜品可以少吃，还可以做些小改变，比如用人工甜味剂、减少糖的用量。 吃咸的血糖不会升高 咸面包、咸饼干以及针对糖友设计的专用甜味剂食品，虽然都不含蔗糖，但它们都属于碳水化合物，也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高。因此，吃咸的也应计入食物总热量。 要单独分餐 其实对糖友有益的食谱对健康人也同样适用，因此不需要刻意与家人分餐。你只需要对自己摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪量做到心中有数就行了。 适合吃减肥食品 标了“减肥食品”的食物不一定就好，你要仔细阅读食物成分标签，来决定是否对自己的健康有益。 结语：看完上面这些内容，相信大家现在对于糖尿病一周食谱已经有了一定的了解，老年糖尿病是多发疾病，在日常生活中，老年人要控制要饮食，多运动，这样有助于病情的控制，祝大家都越来越健康。 |
