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老年人是非常需要补钙的人群，人到了老年，骨钙就会流失，还会引起骨质疏松，那么，老年人补钙吃什么呢？老年人补钙食谱有哪些呢？跟着小编一起来学习一下，老年人补钙的知识吧！ 老年人补钙 我们都知道牙齿的钙是最难补的，虽说我们老了之后牙齿会掉光，但补钙还是不容忽视的。日常生活中通常用的补钙方法无非是喝牛奶、吃钙片或是和骨头汤等，但这些的补钙效果却很慢。 那么，哪些补钙方法效果最好呢 1、自制“高钙醋” 在煮骨头汤或是炖肉时，加些醋，可加速钙质析出。可自制“高钙醋”，把煮鸡蛋剥下来的蛋壳，泡在醋里，过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，甚至连一点残渣都没有，这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天，治疗用量为1000毫克/天)。炒菜时，就可使用这种高钙醋。 2、善用乳制品入菜 很多人都会乳糖不耐受，不妨尝试把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，炖牛肉时，加鲜牛奶可以增加香味;蒸鸡蛋羹时，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨试着用原味酸奶代替沙拉酱。 3、吃零食也可以补充钙 豆类及种子食物也能提供丰富的钙质，像黄豆、莲子、芝麻、枣和葡萄干。家长们给孩子准备零食，不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片。 老年人可根据自己的喜好，选一些含有钙质的零食哦，在这里，小编要提醒子女们，可不是小孩子才会吃零食的哦，记得家里还有一宝(老人)。 4、多吃小鱼及海藻 以长寿着称的日本人不经常喝牛奶，但却很少缺钙，这主要就得益于他们经常吃鱼虾。想靠鱼虾补钙，首选小鱼小虾，比如小鱼干、罐头沙丁鱼及虾皮，连着骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好。此外，紫菜、海带等藻类，也是很好补钙的食物。 不妨试一下下述几款膳食 黄豆炖猪蹄 黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。 紫菜腐竹汤 钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。 豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。 老人补钙吃什么食物比较好 老人补钙是常见的话题，现在人越来越注重身体的保健养生了，那么，老人补钙吃什么食物比较好呢？ 虾皮 虾皮含有丰富的钙，老年人经常食用虾皮可以预防自身因为缺钙而导致的骨质疏松症状，还可以增强食欲，提高抵抗力。 芸豆 每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。 牛奶 牛奶是钙的最好来源，喝250克(一袋)牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。 燕麦 各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。 豆腐干 经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。 老人补钙食谱 黄豆炖猪蹄 材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。 做法 1.需将黄豆提前浸泡半天。 2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。 4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！ 5.放入味精，葱花，出锅即可。 青椒炒鸡蛋 材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。 做法 1.青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用。 2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。 3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。 结语：人上了岁数的确要懂得如何照顾自己的身体，常见的也就是老人补钙了，含有钙质的食物生活中也都很常见，本文介绍了一些关于老年人补钙的方法和食谱，希望会对你们有所帮助！ |
