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辣椒属于舶来品，在中国的种植时间也不过几百年。如今，辣椒在餐桌上已经演变为无辣不欢的现象，涮火锅、烧羊肉、炒菜、炖菜等都会添加辣椒。但辣椒吃多了，诸多的健康问题也随之而来。 辣椒吃多的影响 肚子痛：辣椒素刺激胃肠道粘膜，使其充血、蠕动加快，继而胃痛、腹痛、拉肚子发生。 便秘与痔疮：导致痔疮复发、痔疮出血，身体燥热上火，出现便秘。 口干舌燥、咽炎发作：刺激咽喉、口腔粘膜，出现咽炎发作、咽喉痛、牙龈肿痛。 身体易燥热：易上火体质人群吃辣，容易热上加热，加剧上火现象。另外，口腔长期受到刺激会发生灵敏度下降。 总的来看，吃辣对人体的影响一种是易燥热上火，另一种是口腔难以忍受，那么如何吃辣才不伤身呢？ 如何吃辣不伤身？ 1.选择方法决定，新鲜的辣椒不仅营养丰富，同时“火气”小，尽量不选择辣椒干、辣椒面。 2.搭配方法决定，辣椒本身性燥热，吃辣椒时候别再放入性味燥热的花椒、桂皮等调理。 3.搭配食物决定，所谓“热者寒之”，性味燥热的辣椒适合搭配性寒凉、平和的食物，如苦瓜、豆腐、荸荠、鸭肉、白菜等。 4.搭配主食有利于保护肠道，粗粮中的果胶、粗纤维有利于保护粘膜以及缓解便秘。如南瓜粥、小米粥、绿豆饭等。 5.饭后的降火食物，如菊花茶、胖大海茶、雪梨汁等。 如何解辣味？ 被辣哭了？想吃又太辣了？看看辣的原因在哪里，便知道如何缓解辣味了。 首先，辣味来自于辣椒中的辣椒素，人体所感受到的辣是一种灼烧感。辣椒素是一种生物碱，其pH值偏碱性。 为了解辣，简单的喝水效果并不好，因为辣椒素会和口腔味道感知器官上的受体紧紧的结合。酸性物质、酒精或脂肪类解辣效果更好，如含漱醋、啤酒，或喝牛奶等。 这些人吃辣等于是火上浇油 辣椒有促使促使心跳加速、血液循环加速的作用，所以，对一些人群来说，吃辣虽然开胃，但也有火上浇油的作用。首先，高血压、心脏病人群不适宜，吃多、吃太辣，小心引发冠心病或中风。其次，甲亢人群食用易加重身体兴奋，肾炎患者食用，辣椒素通过肾代谢，易加重病情，另外，肠胃不适、皮炎、老慢支以及肝病患者也要慎吃辣。 |
