|
觉得累吗？你可能浑然不知，你的某些坏习惯（好吧，有些是好习惯）已经成为营养窃贼，悄悄偷走你的营养。你已经忍住不吃咸酥鸡，并尽可能多吃蔬菜水果，但你仍然可能营养不足？为什么？ 每个人每天的日常活动都可能是无声的营养窃贼，如下班后的应酬，消耗你好不容易存下的营养，让你觉得莫名的疲倦。或者你根本不注意营养，那更糟，你的身体更容易染上寻常的感冒，或是迟早慢*病上身。所幸，多数的维生素和矿物质可以补充你失去的营养，并预防你消耗殆尽，美国《健美（fitness）》杂志有以下的建议，避免这6个营养窃贼偷走你的营养。 1.咖啡：你需要更多的钙 为什么：过量的咖啡会增加你得到骨质疏松症的机率，纽约市营养师乔依．包尔认为，咖啡因会溶解骨头里的钙。 多少量：每天1500毫克，记住每多喝一杯咖啡，就要增加19～37毫克的钙。 从哪里摄取：很简单，在你每杯咖啡中，加上两匙的牛奶。如果你喜欢喝黑咖啡，那你只好吃钙片，并试着少喝点咖啡，一天不要超过4杯。 2.*经流量过大：你需要更多的铁 为什么：所谓的流量大，是指经期超过7天，或是你几乎每个小时都要换一次卫生棉，*经流量过大，会失去大量的铁，导致缺铁性贫血，主要症状就是疲倦。 多少量：每天18毫克。 从哪里摄取：牛肉、鱼、猪肉都有大量容易摄取的铁，或是全谷类、豆类、燕麦、深绿色蔬菜也有少量的铁。有个小秘诀可以学起来，你可以用铁锅煮菜，也会让你吸收一些铁；记住和维生素C高的食物一起吃，如番茄、柳丁、橘子，也可以帮助身体吸收。如果你觉得吃红肉太不健康了，营养专家建议你，可以吃一颗综合维他命，但不要擅自吃铁剂，铁剂需要在医生处方下服用。 3.运动：你需要更多的铁、维生素C、维生素E 为什么：当你在运动时，需要更多的铁来帮助运送氧气到你的肌肉，因为肌肉正需要氧气。而且在运动时，也会带给细胞压力，产生自由基，这时你需要维生素C、E帮助修复，另外维生素E也可以降低肌肉酸痛。 多少量：铁18毫克、维生素C250毫克、维生素E400IU（国际单位）。 从哪里摄取：纽约市营养师包尔建议，试着从你的饮食中摄取这250毫克的维生素C，不要偷懒想吃维他命代替。因为从蔬果中也可以一并吃到纤维和植物性化学物质（phytochemicals），有助于预防慢*病。至于铁，如上所述，红肉还是铁的最佳来源，但如果在吃全谷类、豆类、燕麦的同时，也吃含维生素C的食物，也同样有帮助。至于400 IU的维生素E，包尔营养师建议从营养补充剂（supplement）摄取。 4.吸入型类固醇（气喘用）：你需要更多的钙 为什么：类固醇会阻碍形成新的骨质，并增加骨质流失，哈佛药学助教授伊斯兰解释；有些研究也发现，使用吸入型类固醇的妇女，有较低的骨质密度。 多少量：每天1500毫克。 从哪里摄取：每天的饮食当然是明确的来源，但包尔营养师认为，一颗柠檬酸钙和一颗维生素D才可以确保你每天的需要量。柠檬酸钙是最易吸收的钙片，维生素D可以帮助吸收。 5.酒：你需要更多的水溶性维生素，如维生素C、叶酸、B群 为什么：酒精会损耗身体所储存的水溶性维生素，而且也有长期的并发症。因为酒精会伤害胰脏，胰脏可是会提供酵素，帮助人体吸收食物中的营养。而且酒精也会提高罹患乳癌的机率，营养专家强烈建议，一天不要超过一杯。 多少量：至少是维生素C、叶酸、维生素B1、烟碱酸、维生素B2、维生素B6、维生素B12一天的建议量（RDA）。 从哪里摄取：一颗综合维他命应该就可以涵盖所需，不过《吃、喝、健康》作者怀尔特认为，多吃豆类、蔬果、全谷类还是有益。 6.抗生素：你需要更多益菌 为什么：当你杀掉坏菌时，抗生素也杀掉你消化和泌尿系统中的好菌，让你处于胃涨气、尿道感染的危险；最理想的方式是当你开始使用抗生素时，就开始用益菌重建你的消化系统。 多少量：最少1000万只活菌。 从哪里摄取：每天吃一杯优格或吃一颗乳酸菌的补充剂。 |
