|
人类发展至今创造了很多伟大的发明，给人类进步带来了很大的益处，但是也并不是所以的发明都会名流千古，也有一些发明却是被现代人所摒弃的，例如人造黄油，方便面等等。 据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，评选出5大失败人造食品。 人造黄油 1869 年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品--人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。虽然人造黄油有着各种好听的名字--植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病的症状、动脉硬化的症状、恶性肿瘤等疾病的高发。 提醒：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。 味精 1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。 提醒：每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。 罐头肉制品 1937年，“斯班姆”午餐肉问世，仅英国一地的年销售量就达60亿罐，足以说明其受欢迎的程度。亚硝酸盐常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。 提醒：除了亚硝酸盐的问题外，盐分、脂肪含量过高，维生素B1等营养的损失，都是熟肉制品的弊端。因此建议尽量不买罐头肉制品，少买熟肉，多吃新鲜的、自家烹饪的肉类。 炸鸡 1952年，山德士上校的第一家肯德基餐厅在美国犹他州开业。餐厅的煎炸食品，为保证口味，常会选棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。 提示：吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。肉类最好采用蒸、炖等方式烹饪，减少其油脂含量。 方便面 1971年，碗装方便面在日本诞生。碗装方便面的包装盒中通常含聚苯乙烯，这种材料在65℃以上的高温时，会产生致癌物质，严重威胁人体健康。它的维生素和矿物质含量极低，相反钠含量却严重超标。 提醒：方便面不要经常吃。最好不买即食的碗装面，吃的时候最好煮。 吃面时，最好搭配些蔬菜和蛋白质丰富的食物，如：卤蛋、豆腐干，黄瓜、西红柿等蔬菜。调料只放一半就好了。若食用碗装泡面，最好换次汤。 总结：人造食品并非没有他的好处，最少在当初发明的时候急人所需，但是在当今社会，人们更加的需要健康，所以我们必须要摒弃这些已经不适合时代发展的人造食品了。所以请大家远离这些垃圾食品。(文章原载于《益寿文摘》，作者：云迪，刊期：2012.08，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。 |
