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孕妇的饮食是非常重要的，饮食不但影响到了孕妇的身体而且也影响到了胎儿的发育，所以孕妇一定要注意自己自己的饮食，知道什么东西可以吃，什么东西不可以吃才行，那么孕妇到底可以吃紫薯呢，想要知道孕妇能不能吃紫薯，我们要知道什么是紫薯以及紫薯的功效和作用。 紫薯不到可以食用而且还有药用的功效，经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以紫薯深受人们的喜爱，很多人都是可以吃紫薯的。 食用价值 其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。 具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。 药用价值 紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。 上文我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯不但可以食用而且可以药用，紫薯含有丰富的维生素以及多种微量元素，经常吃紫薯是可以起到有效的预防癌症和抗衰老和补血的功效，所以孕妇是可以食用紫薯的。 |
