孕妇吃酸虽好 但也有讲究 孕妇吃酸的好处 1、增强母体抵抗力 能够增加母体抵抗力的是维生素C,维生素C可促进孕妇对铁质的吸收,并对胎儿形成的细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有著重要作用,而许多富含维生素C的水果都呈酸性,如山楂、沙棘、柑橘等。 2、抑制胃酸分泌 怀孕后胎盘会分泌出一种叫做绒毛膜**(HCG)物质,这种物质有抑制胃酸分泌的作用,影响胃肠的消化吸收功能,由于酸味能刺激胃液的分泌,有利于食物的消化吸收。 贴心说明:多数孕妇喜欢吃酸味的食物,以抑制HCG分泌所带来的消化能力减弱。 3、营养的需求量 孕妇吃酸能够满足母亲和腹中胎儿的营养需要。酸性物质能提高膳食中钙质的溶解度,利于吸收,有助于胎儿骨骼的形成和发育。 贴心建议:酸性物质还能够帮助铁质的吸收,将三价铁转化为二价铁,促进血红蛋白形成。 孕妇吃酸有讲究 1、孕妇不能吃的酸性食物 (1)山楂不适宜孕妇食用,因山查对孕妇子*有收缩作用。孕妇食用较多的山查製品,会刺激子*收缩,甚至造成*产。 (2)人工醃制的酸菜、泡菜等,几乎不含任何营养成分,却含有致癌物质亚硝酸盐,不适宜孕妇食用。 2、孕妇适合吃的酸性食物 (1)喜吃酸味食物的孕妇可以选用一些带酸味的新鲜瓜果,如青苹果、橘子、草莓、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、酸枣、话梅等,也可在食物中放少量的醋、番茄酱,增加一些酸味。 (2)优酪乳富含钙、优质蛋白质、多种维生素和碳水化合物,还能帮助人体吸收营养,排泄有毒物质。优酪乳不但营养价值高,而且对厌食症状有一定的治疗作用。 3、适合孕妇的酸味美食推荐 (1)草莓酸奶小蛋糕 材料:低粉45g,酸奶100g,砂糖35g,鸡蛋3个,葵花籽油5g,草莓适量,杏仁片适量,奶油适量。 做法:将杏仁片放入烤箱150度,烤2分钟取出;蛋清和蛋黄分在两个盘中,蛋黄中加入10g糖搅拌均匀,加入5g葵花籽油搅拌均匀;加入酸奶搅拌均匀;筛入低粉拌匀,拌好面糊;剩下的砂糖分两次加入蛋白中打发蛋白;取1/3蛋白加入面糊中拌匀后,再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀;拌好的面糊倒入烤盘中,轻摔几下震掉气泡,烤箱预热后,放入中层上下火170度25分钟;烤好的蛋糕放凉,用小圆的模具盖出圆形蛋糕, (2)酸奶水果 材料:杨桃1个,芒果1只,酸奶3份,番茄皮1个。 做法:芒果洗净切开对半;并在一半芒果肉上切横竖刀;杨桃洗净切成小片;芒果把肉返过来,番茄皮摆好形像一朵花,杨桃摆在旁边;酸奶淋面即可。 |