|
煮鸡蛋的主要原料采用的就是鸡蛋。我们知道鸡蛋的营养价值是非常高的。不过食物不是所以的人都可以使用。这也是我们在食用食物之前需要去了解的事情之一，只有正确的掌握了食物的用法这样才能更好的运用它们。如果在不清楚它们的特点时，把食物给了一些特殊的群体食用，例如孕妇后果就很严重。 孕妇的饮食是非常重要的，因为有许多食物对孕妇腹中的宝宝是没有益的，例如红花，它食用就会使得孕妇滑胎的迹象。所以食用任何食物之前都要先去了解一些它的一些基本情况还有如何食用的情况。那么孕妇能吃煮鸡蛋吗？ 孕妇在胎儿发育早期以多吃蛋为好，因为蛋黄中含有大量卵磷脂，对胎儿的神经系统发育有很大帮助，二到三个蛋都可以，蛋黄最好是二个，过多摄入对身体没好处。到妊娠中晚期，以牛奶，蛋，和鱼为主要蛋白补充来源。这些蛋白易于吸收，鱼最好是海鱼。妊娠最后一个月，要少吃碳水化合物，如米饭，糖等，适当调高面和豆制品比例，但量也要比中期少，以防胎儿过大过胖，影响生产。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% —50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2— 3个鸡蛋，不宜过多。 孕妇是可以吃煮鸡蛋的。因为鸡蛋中含有可以促进孩子发育功能，鸡蛋中的营养是还可以有效帮助缓解智力衰退的迹象。鸡蛋也就是痴呆症的可星。所以每天食用鸡蛋对我们的身体是非常有益的。孕妇这种特殊的群体就更要去食用一些对身体有益的食物。 |
