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鱼露其实富含丰富的氨基酸，在烹饪的过程当中很多人都喜欢放入一些鱼露可以起到增色调香的作用，烹饪美食当然缺少不了它，其实在生活当中一般人都是可以吃鱼露的对于身体健康，不会带来不利的影响，那么你知道身体情况比较特殊的孕妇是否可以吃鱼露，现在去了解一下吧。 实际上生活当中我们经常会吃的一些食物孕妇都不需要禁忌，因为那些食物是补充自己身体营养所必备的，但是也要注意的是因为孕妇的身体情况比较特殊，所以在选择食物的时候都不能靠盲目的对待。 鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品，产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。 鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟；适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。 鱼露营养分析： 1. 鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等； 2. 鱼露的烹调运用与酱油相似，可起鲜、增香、调色的作用。 从上面的介绍我们发现其实孕妇是可以吃鱼肉的对于身体健康，不会带来不利的影响和在生活当中孕妇们也应该多补充哪些蛋白质维生素比较高的食物这样对于孩子的一个发育也有很大帮助。 |
