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偏食孕妈咪的营养经 1、不爱吃鱼、肉等动物性食物的孕妈咪 鱼、肉等食物是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源。肉类蛋白质含量一般为10%-20%，其中肝脏含量最高，达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%。肉类蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成接近人体组织蛋白质所需的模式，消化率很高，是膳食中优良蛋白质的来源之一。鱼肉组织细腻，更容易消化，也属于完全蛋白，是生物价较高的优质蛋白之一。对于不喜欢吃鱼、肉的孕妇，应注意科学安排其它膳食，注意搭配，以避免营养素缺乏。 膳食建议：补充豆制品和奶类及鸡蛋 鸡蛋、牛奶都是比较好的蛋白质来源，坚果、豆类、豆制品也是上好的植物蛋白来源。把肉换成豆腐，每天保证300克奶制品、相当于40克大豆制品和一个鸡蛋，加之主食、蔬菜、水果中的蛋白质，就不会减少蛋白质的摄入量。 畜肉、鱼肉也是B族维生素的良好来源，对于不吃肉的孕妇，应注意增加粗粮、豆类及土豆、红薯、山药等的摄入，这些食物也是B族维生素的良好的来源，并不逊色于猪肉、牛肉等。 红肉类是血红素铁的良好来源，不吃肉的孕妇，可以选择植物性食物中一些铁含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，还有水果里面像枣、桂圆等。另外维生素C可以提高铁的吸收率。对于已有缺铁性贫血症状的孕妇，建议咨询医生做进一步调理。孕妇不爱吃鱼和海产品，补碘也是必要的。 2、不爱喝奶 奶类的营养成分齐全，组成比例适宜，牛奶营养丰富，含有25种氨基酸(其中8种是人体必需的)对人体生长发育和组织更新有着极佳的促进作用;牛奶富含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，是我们生活中不可缺少的营养食品。牛奶含量最丰富的营养元素无疑是钙，牛奶中钙的吸收率也高，在所有膳食中牛奶是最经济、最安全和最有效的补钙方式。 膳食建议：可以利用酸奶或奶酪来代替。酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的孕妇食用。酸奶、奶酪等奶制品同样富含钙，而且酸奶中的乳酸菌对于准妈妈的便秘也会有一定的改善作用。 如果完全不能接受奶制品，可以选择豆制品，鸡蛋、绿叶菜和保证每天最少30分钟的日晒补充钙。孕妇已有缺钙症状，可以在医生的指导下服用钙片。 3、不爱吃蔬菜 蔬菜能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。蔬菜种类的不同，所含的营养成分也各有特点：如叶菜类的蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、铁和钙等;根茎类的蔬菜淀粉和纤维素含量较高，钙、磷和铁的含量也比较丰富。不喜欢吃蔬菜特别是不喜欢吃叶菜的孕妇，容易缺乏各种维生素、矿物质，膳食纤维的来源也相对减少。 膳食建议：孕妇并不是所有的蔬菜都不喜欢吃，具体情况具体分析具体解决，孕妇可以选择可以接受的蔬菜，对不喜欢的蔬菜选择不同的烹调方法，比如不喜欢吃绿叶菜，但做成饺子或者馄饨可能就喜欢吃了。一种蔬菜一段时间不喜欢吃，过一段也许就喜欢了。总之不能长期缺乏蔬菜的摄入，对蔬菜摄入严重不足的孕妇，可以增加一些水果的摄入，但不是最好的办法。 蔬菜中的矿物质和维生素含量普遍略高于水果。蔬菜在膳食中的摄入量大，提供了大部分的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，故水果不能代替蔬菜。 水果因不经过烹调加工，营养损失较少。水果中含有有机酸和芳香物质，对提高食欲、改善消化吸收有利，故蔬菜也不能代替水果。 特别提示 妊娠早期是一个比较特殊的时间段，此时妊娠反应强烈，这段时间需按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物，目的是减少呕吐。孕早期不必像常人那样强调饮食的规律性，更不可强制进食，进食次数少量多次，而且数量、种类、时间应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整，慢慢增进食量，待孕妇反应不太严重时，及时调整饮食，做到食物多样以达到均衡营养的目的。 营养不良脾气坏 营养居然也能和脾气攀上“交情”吗?不错，如果缺乏B族维生素，就可能导致脾气由好变坏。嘉兴武警医院妇科专家介绍说，除了天生性格和外界刺激外，营养缺乏也可能导致你的脾气变坏。 B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。其中，维生素B1被称为“精神性的维生素”，对我们的神经组织和精神状态有一定影响;而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此，不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪。 如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提醒大家，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、全麦面包等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。 维生素B6对女性的作用更明显，特别是口服**药的女性，更应该增加维生素B6的摄入，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。可是很多人不但没有意识到这些，还因为减肥等原因主动放弃了维生素B6的补充。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。 维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。不妨先用食物喂饱你的大脑，如多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等。这都会给大脑提供充足的能量。 嘉兴武警医院妇科专家提醒，营养缺乏是产生坏脾气的一个原因，我们日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了减少B族维生素流失，我们在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，要把握好火候。 |
