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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是一种很有意思的香料，喜欢的话记得点一下关注哦！ 这种“茅草”农村遍地都是，乡里人当垃圾，泰国大厨却当成宝！ 对于很多没出过国的吃货来说，第一次出国旅行，很多人都会选择泰国，原因很简单，距离近、平均消费低，而且更重要的是好吃的还很多，小编一直想去泰国玩一趟，但是无奈工作太满腾不出时间。  因此当我得知附近的商场里，开了一家泰国菜馆时，心里有些小激动，一得空就立马跑过去品尝了，上菜后我惊讶了，因为我发现不管是特色的菠萝饭里，还是其他肉菜里，都有一种草状物，口感很硬，奇怪的很。  后来找来服务员询问，才知这确实是一种草，不过它是泰式料理中必备的一种香料，名字叫做“香茅草”。 这香茅草经过油炸后，看上去就跟大葱一样，害得我还放到嘴里嚼了几下，又硬又生辣，硬到根本无法下咽，真的给人一种“牛吃草”的感觉，不过香味倒是蛮特殊的，店里还有专门的香茅草泡水，清爽解腻很好喝。  但是后来回家一查阅才知道，原来这泰料里的“香茅草”，不过就是农村里的一种茅草，我们国家的很多地方都有，农村里可以说是遍地都是，乡里人把它当成路边的垃圾，甚至以前放牛时，牛都嫌弃不愿意吃，真是没想到泰国大厨竟然把它当成宝，泰料中做各种菜都离不开它！  【香茅草】： 香茅草是一种辛香料，除了可以入菜提香和调味以外，还有解暑解腻的作用，能够利水消肿，还能用于缓解腹痛和呕吐，经常用它泡水喝或入菜，能够健脾养胃，促进肠胃消化，还能辅助去除风湿，增强免疫力。  【香茅草入菜】： 1、香茅草泡水：取一根香茅草，加足量清水煮沸，冷却好后加入一个圣女果和一块菠萝，并加入少许食盐浸泡即可。喝起来有一股淡淡的香甜味，特别适合夏季饮用，解渴散热还能解油腻。  2、香茅草做菜：将香茅草像处理大葱一样切成小段，做炒菜即可直接下入油锅里爆香，然后再加入食材炒制；若是炖汤，即可直接加生姜和食材，一起冷水下锅炖煮即可。  这种“茅草”农村遍地都是，乡里人当垃圾，泰国大厨却当成做菜的宝贝！今天的美食小知识你学会了吗？劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
