|
嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是清洗花蛤的方法和小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 昨天天气预报还说今天有大暴雨，结果还没起床就被太阳晒醒了，再一看天气预报，最高31度！吓得小编赶紧把准备的棉裤收起来，这春天的天气还真是多变呀，趁着好天气订了点花蛤到家，下班回家自己做夜宵吃。  爆炒花蛤是热天夜宵摊上的大卖菜品，但很多夜宵摊的花蛤都有一个问题，那就是接单太快，根本没时间好好清洗和彻底去沙，炒好的花蛤容易残留有沙子，而且不干净，吃了对肠胃不好，所以小编学会了自己在家做。  清洗花蛤时，加盐不如加2滴“急料”，个个张大嘴，10分钟吐干净 不过小编有一个清洗花蛤的小方法，不用像大部分人平时的做法一样，花费很久的时间加盐去浸泡和清洗，那样耗时又费力，而且小编的方法简单到爆炸，保证大家一看就能学会！  清洗花蛤时，加再多的盐用水泡，都不如加2滴这种“急料”，保证泡完花蛤个个张大嘴，10分钟就能将沙子和其他脏东西吐干净，蛤肉干净又香嫩，吃起来美味更放心！这种“急料”就是炸过花椒的香油。香油本身就有催促花蛤吐沙的作用，加上花椒的“香料”作用，花蛤吐沙又快又彻底，同时还能去腥。  【清洗花蛤的正确方法】： 第一步，新鲜的花蛤买回来后，如果不急着下锅炒，一定要用“活水”养着，水龙头开到最细的水流即可；用清水冲洗两遍后，将花蛤用干净的清水盛好备用。  第二步，起锅倒入3~5大勺香油，小火加热后，下入三五粒花椒，小火慢炸出香味后，关火将炸好的油沥出装好，隔水冷却后倒入花蛤中，稍微搅拌均匀，3~5分钟后就能看到，花蛤陆陆续续地张开大嘴疯狂如沙，不超过10分钟，花蛤里的沙子就会吐得干干净净！  所以清洗花蛤最好的方法就是：加盐不如加2滴这“急料”，保证花蛤个个张大嘴，10分钟吐干净，而且炒出来蛤肉更香嫩，超好吃！今天的美食做法和技巧就分享到这了，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
