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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是炒腊肉的方法，喜欢的话记得点一下关注哦！ 每次和外地的朋友、同事说起我是湖南人，他们就会用非常羡慕的眼神看向我，问我湖南的本土腊肉是不是特别好吃，有机会能不能给他们捎点，或者尝尝我的手艺。  确实，不只是对于湖南人而言，对于很多外地吃货来说，腊肉都是一种不可抗拒的美食诱惑，随便搭配点什么炒出来，味道都贼香，吃起来还很下饭，不过正宗腊肉很难买到。  炒腊肉时，很多人直接下油锅，难怪腊肉炒不香，正确做法看这里 虽然说腊肉本身就很美味，但是想要做的好吃，炒制时也是需要注意一定的方法的，平时很多人炒腊肉时，都是将洗好的腊肉直接下油锅的，难怪腊肉炒出来总是不够香。  来来来，正确做法看这里，今天小编来教大家如何将腊肉炒得又香又入味，闻着香吃着更香，秘诀就是不用洗腊肉，直接用沸水煮一下，这样不仅能煮掉脏东西，还能让腊肉的香味更好的炒出来，炒好后口感刚刚好，不软也不硬，特别香！  【蒜薹炒腊肉的家常做法】 【食材明细】：蒜薹，腊肉，大蒜，青椒，盐，油 【做法与步骤】： 第一步，蒜薹去头掐尾洗净后，烧开足量清水下锅，焯水断生后捞出，过量后沥干水分，用刀切成小段盛好备用。 第二步，切取适量腊肉，下入沸水锅中焯水，捞出后用热水冲洗干净，然后切成片状备用；起锅烧干，倒入适量油，将大蒜和青椒切片，下入锅中大火翻炒。  第三步，然后倒入蒜薹炒出香味，最后再倒入腊肉，加入适量水分煮开，加入生抽和食盐炒匀，大火炒至收汁后即可出锅享用。  所以平时炒腊肉时，很多人直接下油锅的做法是不对的，难怪每次腊肉都炒不香，以上才是炒腊肉的正确做法，只要按照正确方法做，保证炒出来的腊肉美味瞬间升级，各位大吃货们你们都学会了吗？  今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
