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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是，奶奶用了几十年的熬猪油秘方，喜欢的话记得点一下关注哦！ 相信各位吃货们都知道，对于持家掌勺的人来说，家里最重要的事就是柴米油盐，毕竟只有这有几样齐全，才能给家人做出美味可口的饭菜，维持一日三餐的正常“运行”，但其实这几个大件，很多人家里都不齐全。  为什么这么说？因为现在很多人生活在城里，家里很少有猪油的储备，而猪油炒菜这等美味是家常美食不可缺少的，而且去外面下馆子也很难吃到，因此今天小编给大家带来了熬猪油的方法和教程，大家一起来看看吧。  奶奶用了40年的熬猪油秘方，只需多加一点“它”，猪油又香又白 熬猪油其实不难，不过很多年轻人都不懂要领和技巧，所以很难像农村老人一样，轻松熬出又香又浓的猪油，我家奶奶熬猪油有秘方，而且这个秘方已经经过了40年的时间验证，今天就将秘方分享给大家。  这个熬猪油的秘方就是：只需在熬猪油时，多加一点“它”，就能轻轻松松熬出来又香又白的猪油，色泽白嫩不发黄，闻起来也超香，无论是用来炒青菜还是荤菜，味道都超好吃。它就是白糖拌橘皮。  【奶奶熬猪油的秘方】 第一步，将新鲜的猪板油，先用清水洗一洗，用手蘸取少许食盐，将板油表面局部有脏东西的地方，进行单独搓洗，洗净后淋洗好，沥干水后，切成均匀块状备用。  第二步，起锅烧干，倒入足量清水，然后下入板油，水量可多加不可少加，不然板油容易煎糊发焦，下入板油块后，大火将水煮开，然后转中火慢煮，此时即可将橘皮洗净，加入白糖拌一拌下入锅中。  第三步，后期保持中小火慢慢加热，慢慢的猪板油中的油分会渐渐析出，最后变成小小的一坨坨油渣。不过大家要注意，橘皮稍微煎一煎后会发出香味，待橘皮慢慢炸干时，要及时将其捞出。  最后关火捞出油渣，待热油稍微冷却后，即可将其转移至密封容器中，冷凝后加盖密封储存。橘皮本身就有去异味的作用，还能吸附猪油中的异色，同时加入少许白糖，就能将橘皮的微酸味综合，熬出来的猪油口感丰富，又香又白，用来炒菜超香。  以上就是奶奶用了40年的熬猪油秘方，只需多加一点“它”，猪油又香又白！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
