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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是大厨老爸炸花椒油的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 花椒是我们生活中非常常见的一种食材，尤其是对于做菜很讲究的人来说，一些重口味的菜品腌制和煮制时，必须要加入适量花椒调味，但是花椒不太方便储存，容易受潮和散味。  怎么办呢？吃货们当然有办法啦，只需将其炸成花椒油，就能长期有效的保存，而且不仅可以用来炒菜炖菜，还能用来拌粉拌面，吃起来也十分的美味，但是花椒油要如何自制呢？  大厨老爸炸花椒油，多加这“2步”，炸好的花椒油比买的还香！ 其实，炸花椒油是一件非常简单的事情，只需将花椒的香味，充分的炸到油里面就可以了，但是这一点很多人都做不好，今天小编就来分享大厨老爸的两个小妙招给大家。  大厨老爸炸花椒油，只需多加这“2步”，炸好的花椒油比买的还香！这2步就是将花椒清洗晾晒并干锅煸炒，然后再加冷油热炸，这样就能将花椒的香味充分的炸出来，比买的还香。  【炸花椒油的最佳做法】 第一步，将花椒先用清水洗一洗，清洗去灰尘后摊开至太阳下晾晒，如果没有太阳，可放入烤箱小火慢慢烘干。无论你用的是新鲜的花椒，还是晒干的花椒，这一步都必需加上，作用除了去灰尘以外，还有去杂质和去异味。  第二步，将炒锅洗净后烧干，热锅后弄干的花椒倒入锅中，加入少许食盐，中小火煸炒出香味，此时即可倒入适量植物油，大火加热中火炸，充分炸出香味后，即可将炸得干枯的花椒沥干油捞出。  最后，关火半加盖带起慢慢冷却后，即可用可密封的容器装好，放置阴凉干燥处备用。 这样炸出来的花椒油，香味特别浓，而且充分而均匀的融入到了油分中，无论是用来炒菜还是拌面，味道都超级棒哦！  所以大家以后炸花椒油时，一定要记得大厨老爸的2个实用小技巧，多加这“2步”，保证炸好的花椒油比买的还香！今天的美食就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
