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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是，老妈自制清明团子的方法和教程，喜欢的话记得点一下关注哦！ 转眼就到了3月份，除了周末的单休或双休，离我们最近的节假日就是清明节了，说到清明节，不晓得大家知不知道，我们中国人不只有扫坟祭祖的习惯，很多地方还有自己做清明团子来吃的习俗。  作为吃货的小编，只想感叹一句，过节真好，不仅能休假，还能享受美食！对于清明团子的制作，现在的很多年轻人都很陌生，甚至有很多人只会吃，都不知道做清明团子的主要原材料是啥，今天小编带来的老妈自制清明团子的教程，大家一起来学学吧。  老妈自制清明团子，只需简单3步，口感香甜软糯，馅儿超香！ 清明团子，又叫艾叶粑粑，顾名思义，它是以艾草为主要原材料，制作而成的一种带馅儿粑粑，除了营养丰富意以外，口感也比较独特，又软又糯，吃起来咸甜可口，特别美味。  清明团子看上去个子小小的，像极了很多精致的西点，因此很多人都以为做起来会很难，但实际上做法很简单，只需简单的3个步骤，就能做出来好看又好吃的清明团子，口感软糯香甜，馅儿超香！  【自制清明团子的教程】 【食材明细】：艾草350克，糯米粉200克，粘米粉50克，白砂糖35克，小苏打3g，花生米适量 【做法与步骤】： 第一步，将艾草去除根部后，提前用清水浸泡一会儿，洗净后摘好，起锅倒入足量水，烧开后将洗好的艾草放入锅中，焯水5秒左右捞出，立即放入冷水下过凉备用。  第二步，将焯好水的艾草放入榨汁机中，倒入500毫升清水，造成均匀的绿色泥汁；取300毫升左右的艾草汁，用盆装好放入热水中隔水加热，加热后倒入糯米粉和20克砂糖，筷子均匀搅拌成絮状，然后双手将其揉成面团，揉好后静置15~20分钟。  第三步，将剥好的花生米放入烤箱中烤干，注意连花生米的红包衣也要一起去除，烤好之后将其倒入搅拌机中，打成均匀的花生碎，然后拌入剩下的白糖做馅儿；将做好的艾叶面团分成小剂子，挨个揉圆压扁，包入做好的花生碎馅儿，这样清明团子的坯子就做好了。  将做好的坯子密封好，放入冰箱冷藏，等要吃的时候拿出来蒸熟即可，以上就是老妈自制清明团子的教程，只需简单3步，口感香甜软糯，馅儿超香！今天的美食就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
