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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮花生毛豆的方法，喜欢的话记得点一下关注哦！ 说到下酒菜，很多人都会想到花生，不过大家想到的都是油炸花生米，炸花生米热量太高，若是经常与酒精同时摄入，十分影响身体健康，所以今天给小编带来了一种花生下酒的新做法——卤煮花生，还有毛豆哦！  煮花生毛豆时，最关键的就是要卤煮入味，如果煮入味的话，吃起来就很没意思，那么想要花生毛豆煮的更加入味，到底应该先加盐还是后加盐呢？很多人就是不懂这一点，所以煮好的花生和毛豆总是不够味。  煮花生毛豆时，先加盐还是后加盐？多加一勺它，保证越煮越入味 实际上煮花生毛豆时，加盐的最好方法就是多次少加，也就是多分几次加，每次加入的量不需要太多，这样能起到盐味叠加的作用，入味更好更充分，吃起来味道更丰富，还能防止盐过量导致食材煮黑。  并且煮花生毛豆时，大家还要记得多加一勺它——白醋，保证花生毛豆越煮越入味，闻起来就很香，煮好后色泽不发黑，吃起来贼香，用来下酒是绝佳！  【煮花生毛豆的家常做法】 【食材明细】：花生，毛豆，干红椒，八角，酱油，盐，白醋，香油，五香粉 【做法与步骤】： 第一步，将花生和毛豆统一处理，毛豆洗净剪去两端豆荚角，花生用清水洗净，统一开壳或闭壳，若是开壳的话，开壳的缝儿不能太大，不然容易煮烂，而且容易煮黑。  第二步，将洗净的花生和毛豆，放入清水中，加入少许食盐充分浸泡，泡好后起锅加水，倒入锅中并加入少许食盐，加入一勺白醋，大火烧开后继续焯水5-10分钟，然后捞出过凉水冷却。  第三步，起锅倒入适量清水，烧开后放入干红椒，并加入生抽、八角和少许盐调味，调好味后放入花生和毛豆，加盖中火焖煮10分钟后，揭盖再次加入适量盐，并放入香油和五香粉各适量，煮至汤汁浓缩关火即可。  关火后不要急着盛出锅，任其在汤汁中充分浸泡至稍微冷却，再盛出来食用会更香更入味！所以大家煮花生毛豆时，加盐要多次少加，并且多加一勺白醋，保证越煮越入味！  今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
