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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是腊肉的存放方法，喜欢的话记得点一下关注哦！ 过完年后，很多人返城时，行李箱和车的后备箱中，都被家里的长辈们，塞满了各种家乡的土特产，其中最常见的就是腊肉制品，而腊肉在所有土特产中，算是最耐储存也最耐吃的，那么腊肉应该如何储存呢？  在农村里，腊肉最常见的储存方法，就是悬挂风干和放入冰箱中冷冻，那么这两种方法哪种更好呢？农村人一般都这样做，即便腊肉存放2年都不会发霉腐坏，而且无论是蒸煮还是炒制，做出来的味道还是会很香！  腊肉放冰箱还是悬挂风干？农村人这样做，存放2年都不坏，还很香 那么农村人到底是怎么样做的呢？一般来讲，农村人都是这样做的：刚熏好的腊肉需要时间的沉淀，肯定不能直接放进冰箱里，只能将其悬挂起来，要求干燥且通风，可以少许接受太阳的晾晒，这样腊肉会慢慢沥出多余的油分，同时使得香味在风中得到浓缩和沉淀，吃起来会更香。  但是悬挂风干不是长久之计，大约挂满1个月即可取下来，切成大段放入冰箱中，这样就能存放的更久，如果碰上连续阴雨天气，可以早些放入冰箱中储存，不然水分太多，会使得腊肉沾上细菌，容易发霉腐坏。  然而我们很多城市里的房子，并不像从农村里那样便利，怎么办呢？今天小编将自己处理腊肉的方法，分享给大家，希望能帮助大家：  第一步，将从农村带来的腊肉，用一根棍子挂起来，直接用衣架就很方便，然后挂到阳台上，和衣服要隔开哦，如果阳台能直接飞进雨滴，就要将其挂到室内，直接用凳子搭一个临时的简易架子即可。  第二步，腊肉搭上后下面要记得垫上塑料袋，或者垫张报纸，防止滴下来的油把地板弄脏了，然后充分悬风干后，即可将其取下，切成大块用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷冻储存即可。  如果是近期就要吃的腊肉，可将其切下来，洗净后用沸水煮3-5分钟，煮发后即可捞出，过凉水冲洗冷却，沥干后切成薄片，用保鲜袋分餐密封装好，同样放入冰箱中冷冻储藏即可，想吃直接取就可以了。  不过大家要注意，任何进过清洗和煮制的腊肉，其保质期都会比未经处理的原始腊肉更短，所以如果切好了就一定要优先食用，不然若是忘在冰箱了，容易导致冰箱里的东西都腐坏。  腊肉放冰箱还是悬挂风干？学学农村人这样做，存放2年都不坏，还很香！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
