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新闻曾报道过这样一件事情，7年的时间里，湖北的一家三口人相继患癌，而且所患的都是同一种癌症—鼻咽癌。为何一家三口人都会得这个病呢？ 主治医生在了解到这家人的饮食习惯后得出一个结论，这家人口味比较重，很喜欢吃腌制过的咸菜和肉制品，这些腌制食物中含有大量的致癌物质，长时间吃，癌症自然就找上门了。但是好在鼻咽癌在癌症中是比较好治愈的，所以发现的早，治疗的及时，是不会威胁到生命的。 我们都知道韩国人是非常喜欢吃泡菜的，一日三餐顿顿都离不开，但是腌制食品里面含有亚硝酸盐，长期食用容易致癌，所以韩国人癌症的发病率也是要比很多国家都要高的。 想要避免得癌症，饮食方面这几点一定要重视。  一：不要吃过咸的食物 调查表明，饮食过咸，喜欢吃腌制品的人，比饮食清淡的人，胃病的发病率要高出近两倍，胃癌的发病率也高很多。长期吃过咸的食物，最受伤的就是人的肠胃了，胃粘膜容易遭到破坏，从而诱发胃癌。而且像咸菜、泡菜等腌制食物，虽然爽口下饭，但是含有致癌物质，长期使用，致癌的风险也会大大增加。  二：剩菜 很多家庭都有吃剩菜的习惯，觉得菜吃不完，扔掉太浪费，于是反复加热食用，其实这对健康也是极为不利的，因为剩菜中含有大量的亚硝酸盐，长期食用，容易诱发鼻咽癌、胃癌、食管癌等癌症。想要避免浪费，在做饭时可以控制饭菜的分量，反复的食用剩菜剩饭是有害健康的。  三：不健康的食品 常吃容易致癌的食物有很多，比如说烧烤，油炸食品，是夜宵的最佳拍档，但这类食物含有大量的致癌物质。霉变食物中含有黄曲霉素，这种物质是极易致癌的，所以一旦食物发霉了，一定要尽快处理掉，别怕浪费。 现在癌症的发病率正在逐年增加，而且患癌症的人越来越年轻化，这和不良的饮食习惯大有关系，所以为了自己和家人的健康，饮食问题一定要重视。 |
