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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的，是老妈教我自制“草莓果酱”的方法和教程，喜欢的话记得点一下关注哦！ 明明是寒冷的冬天，但最近很多水果店里，都有新鲜的大棚草莓供应，虽然价格有点贵，但又红又亮的草莓，看着确实特别诱人，而且草莓直接吃多少会有点酸，吃起来不过瘾，如果把它做成甜甜的果酱，味道会更好吃。  我家有个心灵手巧超能干的老妈，不仅做得一手好菜，而且自己也会经常研究一些小吃，因此自制果酱的方法也被收在她的囊中，今天我们就一起来和老妈学一学，如何自制好吃又美味的草莓酱吧，保证尝一口就停不下来！  老妈教我做“草莓酱”，只需简单4步，零添加零失败，一看就会！ 平时去蛋糕店买面包时，就会顺带买一点果酱，最受欢迎的就是草莓酱，但蛋糕店不仅卖的贵，而且吃起来都是白糖的味道，还有很多添加剂，所以味道不香，吃多了对身体不好，不如试试自己动手做，保证更好吃更健康。  老妈教我自制“草莓酱”的方法：只需要简单4步，不仅零添加，而且做法零失败，保证你一看就会，做出来的果酱又香又甜，大人孩子都超爱吃，用来做糕点的蘸酱，简直不要太美味！  【自制草莓酱的教程】 食材明细：草莓1.5kg，冰糖800g，柠檬1个，清水足量  做法与步骤： 第一步，将买回来的新鲜草莓用盆装好，放入足量的清水，并撒上1/3小勺食盐，搅拌均匀浸泡10-12分钟，然后轻轻搓洗一下捞出。用淡盐水浸泡的目的，主要是为了去除草莓表面众多小孔中，所吸附的杂质和细菌，同时去掉部分草莓籽的苦涩味。  第二步，将浸泡好的草莓一一将草莓蒂摘除，然后放至清水下冲洗一遍，沥干水后用吸水纸稍微处理一下；然后准备将草莓切块，首先将草莓蒂的部位切除一小块，再将剩下的草莓切成小块备用。  第三步，取一个干净的盆，底层铺上一层切好的草莓，然后放入一层冰糖，依次将草莓和冰糖按层次叠加，最后用草莓封顶，从最上面均匀的淋入挤好的柠檬水，然后用保鲜膜封上，放进冰箱冷藏10-12小时。  第四步，将腌好的草莓取出，此时冰糖已全部融化。将锅洗净烧干，然后倒入腌好的草莓及冰糖水，中火加热煮至沸腾，沸腾后表面会浮出泡沫，因此最好准备一个网勺将其撇出，然后转小火慢慢熬煮15分钟，直至将至浓缩，全程需要边煮边搅拌，煮好后关火继续搅拌至冷却，即可转入果酱瓶中，充分冷却后密封冷藏即可。  这样熬出来的草莓果酱又香又浓，吃起来味甘甜，比外面买的果酱好吃太多了，而且糖分含量可根据自己需要减少或添加，只要储存得当，放上一年都不会坏，而且口感如初，用来搭配吐司口感超棒！  老妈教我做“草莓酱”，只需简单4步，零添加零失败，一看就会！今天的果酱做法就分享到这了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
