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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的，是炒油麦菜的小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 平时大家去饭店吃饭，菜单一上来后，就会发现菜单上的炒菜品种很多，尤其是肉菜种类数不胜数，但是炒青菜的种类却很少，其中炒油麦菜是最常见，也是最受欢迎的，虽然分量不多，但色泽油亮发绿，清脆好吃。  很多人自己在家也很喜欢炒油麦菜吃，但是每每炒出来，和饭店大厨做的还是有一定差别，炒出来的色泽容易发黑，口感软烂不清脆。今天小编教大家一招，简单易学，学会轻松就能炒好油麦菜，而且味道吃起来更香！  炒油麦菜时，别等出锅才加盐！多加一点它，油麦菜又脆又嫩超入味 很多人习惯在炒青菜时，等到最后出锅前再加盐调味，生怕多炒一下就发黑，但是其实炒油麦菜时，不用等出锅才加盐，不然反而盐分难炒匀不入味，今天小编教大家正确做法：多加一点它，油麦菜又脆又嫩，吃起来超入味！  它就是蒜蓉，其实大家炒油麦菜时，一般都会加入少许蒜末，但是仅仅用来爆香，而小编说的是多加一点大蒜，且切成洗洗的蒜蓉炒香，加点盐再下入油麦菜炒至变色，这样油麦菜闻着更香，又脆又入味，更加好吃。  【炒油麦菜的教程】 食材明细：油麦菜，食盐，生抽，大蒜，植物油 做法与步骤： 1、油麦菜择好洗净，沥干盛好备用；将一整个大蒜去皮切成细细的蒜末；  2、将锅洗净烧干，烧热后下入少许油，趁着油温还凉下入蒜末，小火慢炒至油温变热，且蒜末炒香变色； 3、开大火下入油麦菜，撒入适量盐分，快速炒至油麦菜变色，加入少许生抽，炒匀即可关火，然后调一下盐味就能出锅享用了。  所以炒油麦菜时，别等出锅才加盐，借助蒜蓉的香味和油分下锅，加点盐直接炒匀，吃起来又香又入味，口感更清脆。别看方法简单，但是真的很有用哦，爱吃青菜的你，赶紧试试吧！  今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
