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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天和大家分享的是吃火锅的知识点——吃火锅最解辣的食物，喜欢的话记得点一下关注哦！ 入冬后，吃货们三天两头就会聚到一起吃火锅，而且大部分人都爱吃辣锅，管它什么食材，下到辣锅里一涮，沾上火锅酱料，又香又辣又入味，汤汁越煮越辣，吃得整个人浑身都暖暖的，特别爽！  虽然大多数人都爱吃辣，但并不是大家都能吃辣，只是辣一点的锅，同样的食材煮出来确实更够味，吃起来更爽，所以对于不是那么能吃辣的人来说，吃火锅时解辣的食物也是必备的，不然还没吃饱就会吃不下去了。  吃火锅最“解辣”排行，矿泉水垫底，很多人不懂，难怪越喝越辣！ 那么吃火锅时，吃什么东西比较解辣呢？想来大部分人觉得太辣时，第一反应都是找水，猛灌几口矿泉水，然后再继续吃，但是矿泉水真的解辣吗？今天我们一起来看看吃火锅最“解辣”排行，你肯定没想到，矿泉水居然垫底！  事实上，矿泉水的解辣效果微乎其微，就算有也只是一点点心理作用，以及瞬间的降温作用而已。因为辣椒中的辣椒素，并不溶于水，所以即便你和再多的水，辣椒素也还是附着在舌头上、口腔中，所以起不到缓解辣味的作用。  吃火锅时，解辣效果第一的是低温的全脂甜牛奶。首先，低温饮料在物理作用上能解辣；其次，糖分的解辣效果也是很好的，因为糖分能“挤走”口腔中的辣椒素，因为甜味也能够直接从味觉上，冲淡辣椒素的辣度。  而最主要的就是，牛奶本身有很强的解辣作用，因为牛奶中富含酪蛋白，它有特殊的乳化作用，能溶解辣椒素，减少辣味给口腔、胃壁和食道带来的灼烧感，还能修复表层细胞，缓解辣椒素对神经的刺激，从而起到解辣的作用。  其次，酒水和含糖饮料也有一定的解辣作用，不过含糖饮料的解辣作用一般；而酒水中的酒精虽然能溶解辣椒素，但同时也会加重口腔的灼烧感，有伤口腔黏膜和胃粘膜，所以不建议大家辣的时候饮酒。  最后提醒大家，辣味虽好，但是也不要过度贪辣，就算解辣效果最佳的低温全脂甜牛奶，其解辣效果也是有限的，而且喝多了占肚子，还会稀释胃液影响消化，所以大家建议大家享受辣味的同时，也要“关爱身体，适度嗜辣”。  吃火锅最“解辣”排行，矿泉水垫底，很多人不懂，难怪越喝越辣！希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
