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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家一起探讨的，是一种传统的中国美食——豆花，喜欢的话记得点一下关注哦！ 豆花，也就是豆腐脑，是我国一种传统的民间小吃，但对于这同一种美食，不同地区的人却有着不同的口味喜好。  南方人虽然喜辣，但吃豆花却喜甜，喜欢放点白糖拌一拌，入口滋润爽滑，而北方人虽然不太能吃辣，但吃豆花时，却喜欢浇上比较重口的汤汁，什么辣椒油、盐、香菜等等，吃起来口感比较丰富。  甜豆花和咸豆花，哪个更有营养？知道真相后，才发现很多人误会了 自古以来，对于豆花的咸甜争议就很大，很多朋友初次南下或北上，第一次喝到不同口味的豆花，表示难以接受，根本无法下咽，今天我们不讨论，两种口味的豆花哪个更好喝，我们来看看，到底哪个更有营养？  甜豆花和咸豆花，到底哪个更有营养？很多人都认为，当然是甜豆花更有营养，因为加入白糖，口味比较清淡，保持了豆花的原汁原味，也不会导致豆花中的蛋白营养流失；而咸豆花中加入了食盐，很多时候还会加入辣椒和香菜，这些食材会刺激豆花中的蛋白变性，影响豆花本身的口感，导致营养流失。  然而，事实上，豆花的甜咸口味，对于豆花的营养，是不会有太大影响的。豆花是用水豆腐做成的，其中富含豆类蛋白，以及钙磷营养，入口滋润而细腻，早上当做早餐，有利于肠胃消化和吸收，又香又嫩超爽口。  不过虽然豆花外加的调料，甜也好咸也好，都不会影响豆花本身的营养，但是有几点值得大家注意： 第一，糖脑病患者不宜食用甜口豆花； 第二、需要忌口时，大多都不能吃辣味的东西，包括辣口咸豆花；  第三、胃病患者、小儿消化不良，不宜多食豆花，豆制品会增加肠胃消化负担，加重病症。 “豆腐本无物，卤水混沌开。本来无一味，何处甜咸来。”甜豆花和咸豆花，哪个更有营养？知道真相后，才发现大家都误会了，不管什么口味的豆花，营养都是差不多的，我们选择适合自身口味，以及健康状况的豆花即可。  今日份的美食就分享到这儿了，希望以上内容您会喜欢，若您觉得不错，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
