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冬天家里屯的最多的菜，萝卜白菜和土豆，尤其是我们北方家里，临近过冬时，土豆就是一麻袋一麻袋的往家里扛，反正无论蒸煮炖炒，无论搭配啥，土豆都营养又好吃，偶尔还能用来自己做做油炸土豆条，当做小零食。  今天我们就来一起炸炸土豆条，我们都知道，为了让炸好的土豆条更好吃，我们一般都会放点盐，炸好的土豆条吃起来就盐酥可口，超级美味，比外面买的还好吃，但是很多人不知道，少了这一步，会使得土豆条回软特别快。  炸土豆条别只会傻放盐！这一步不能少，否则土豆条不酥脆，回软快 炸土豆条想要做的盐酥可口，并且不回软，只会傻傻的炸好后放盐，是远远不行的，这一步万万不能少，否则土豆条炸出来不够酥脆，而且炸好后回软超快，影响口感，很多人不知道，今天小编就来教教大家怎么做：  这一步并不是很难，只要大家知道了方法，肯定都能做好。土豆条直接下油锅炸，等炸好后再放盐，这样的做法是不行的，我们应该在土豆条下油锅前，就用盐和醋腌渍一下，这样炸出来才又香又脆，而且不容易回软。  【炸盐酥土豆条的做法】 食材：土豆，食盐，食醋，油 1、将土豆表皮的泥洗净，刮去表皮，然后且成0.6-0.8厘米的厚片，然后改刀切成条状，宽度为0.4-0.6厘米 2、切好的土豆条先别急着腌，更别急着炸，要先用清水洗两遍，把表面的淀粉洗干净，然后沥干水，再加入2勺食盐和1勺醋，拌匀腌渍三五分钟  3、锅洗净后大火烧干，倒入适量凉油，油温三分热时，将土豆条沥干腌料，下入到油锅中，中火慢炸，一边炸制一边用勺子偶尔搅动一下，一边土豆条粘锅或者相互粘黏，这样炸得更快更均匀  4、土豆条炸至表面泛黄后，立即沥干油分捞出，关火静置冷却20秒，中小火再次热油，将土豆条下入油锅中复炸10秒左右，炸至金黄色即可关火，沥干油捞出，放在纸巾或报纸上，吸干多余的油分，撒上椒盐就可以开吃了  又香又脆的油炸土豆条的做法，外酥里嫩超美味，赶紧自己试试，保证好吃到停不下来！炸土豆条别只会傻放盐！这一步不能少，否则土豆条不酥脆，回软还快！  今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
