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冬季食疗养生，最常见的无非就是煮粥和熬汤，熬汤不用多说了，什么排骨汤、鸡汤大家都再熟悉不过了，相对而言，大家对于煮粥的技巧更加陌生一些，很多人煮粥不怎么讲究，就是因为根本就不懂，煮粥还有很多的小技巧。  冬天最适合煮红豆粥，去燥补水，红豆益气补血，不仅有健脾养胃的作用，而且能加速新陈代谢，加速血液循环，从而起到保暖抗寒的作用，红豆煮粥味道也非常好，但要煮出香浓没糊味的红豆粥，需要掌握一定的技巧。  粥铺老板：熬红豆粥时，多加一点“它”，“红豆沙”又多又浓稠！ 相信各位都有感受，就是在外面买来的红豆粥，味道都很难喝，而且很多虽然看上去浓稠，但是喝起来却有一股糊味，闻着难以下咽，喝到嘴里更是立刻想吐，所以想喝红豆粥的朋友，还是学会自己在家煮比较好。  我就是一个红豆粥的忠实爱好者，而且喝红豆粥时，喜欢喝红豆里煮出来的红豆沙，又香又甜，味道超级棒！粥铺老板透漏，熬红豆粥其实不难，只需要掌握一个小诀窍：熬粥时多加一点“它”，煮出来的“红豆沙”又多又浓！  【熬红豆粥的小技巧】 食材：红豆粥，白糖，食醋，清水  1、红豆提前用清水浸泡半个小时以上，最好泡满一个小时，然后清洗一下 2、锅中倒入足量清水，倒入红豆，凉水下锅开大火，煮至锅中水沸腾后，继续煮制一两分钟，然后捞出红豆过凉  3、锅中重新加清水，这次先将水煮开，加入两滴食醋搅拌均匀，再倒入红豆中火煮制两三分钟，捞出红豆过凉 4、焯完两遍水后，就可以正式开煮了，红豆加清水下锅，大火烧开，加入适量白糖，然后转中火，一边搅拌一边熬煮5-8分钟，最后转小火加盖熬煮20分钟左右即可  熬好后关火，不要立刻就揭盖喝，让粥再焖两三分钟冷却一下，揭盖后搅拌搅拌即可食用。按照粥铺老板教的做，一揭盖就能闻到浓浓的香味，粥质看着就浓稠，喝起来又香又甜，满嘴红豆沙，喝起来有种温暖的幸福感！  粥铺老板：熬红豆粥时，多加一点“它”，“红豆沙”又多又浓稠！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
