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立冬到了有些人是吃饺子，而我们家则是吃羊肉，所以小编晚上回家就能吃到热腾腾的羊肉了。其实羊肉是立冬进补必有的食材，每到立冬的时候家里的菜必然有一道羊肉汤，一想到这么的美味早就想赶紧回家了。其实我老妈曾经教我做过萝卜羊肉汤，做起来没有膻味肉质也很鲜嫩，那么下面就分享给大家。
秘制萝卜羊肉汤 第一步，材料准备：羊肉、盐、黄酒、胡椒粉、白萝卜、葱姜、青蒜、大枣还有麻辣油。 第二步，去腥：将羊肉先洗好了再切成块状，在碗中放入清水把羊肉浸泡80分钟，再放入锅中烧煮后捞出。(当然嫌时间长的朋友也可以白酒或者是米醋等方式来去腥。) 第三步，食材处理：将白萝卜洗好之后去皮切成菱形状备用;香菜还有青蒜直接切成碎末备用。
第四步：烧煮：拿出砂锅把羊肉、葱姜、大枣还有水放进去煮沸，再将黄酒倒进去用小火炖煮60分钟。 第五步，调味。在炖煮之后把白萝卜炖煮到烂即可加入胡椒粉还有盐进行调味。 第六步，收尾：关火之后将香菜青蒜还有麻辣油淋上即可食用。 以上就是萝卜羊肉汤的详细做法，这道美食的营养含量可以说是汤类中的王者，各种营养基本都有，女性食用后可以改善贫血的情况，气血不足或者是虚弱的人都适合服用。
小编提醒：羊肉的膻味只要是浸泡加上烧煮就能去掉，所以说不要忘记了这步。还有锅的选择最好是用砂锅，因为砂锅可以很大程度的保留食物的原味，同时也不会让营养溜走。最后就是羊肉的选择，相信大部分人都会随便选择一块羊肉，其实羊的下腹部用来炖汤是最适合的。 |
