|
红薯粉是我们生活中常见的一种粉条，它是由红薯制作而成，成品呈灰色长条状，色泽晶莹剔透，煮熟后柔软弹嫩，吃起来十分筋道，因此深受大家的喜爱，许多粉馆以及菜市场中都有红薯粉卖，不过大家卖红薯粉时要注意了，如今市面上的红薯粉有很多掺假的，假的红薯粉不但吃起来口感差，用料还不干净，吃多了还会给我们身体造成负担。  如今市面上掺假的红薯粉这么多，我们该如何分辨红薯粉的真假呢？其实方法很简单，粉馆老板告诉了我几个分辨真假红薯粉小秘诀，下面就分享给大家，粉馆老板透露：买红薯粉时，注意这5处，是真是假一看便知。  1、看颜色 很多人都认为颜色越鲜亮的红薯粉就越好，其实这种判断方法是错位的，粉馆老板告诉我，通常颜色比较鲜亮的红薯粉都是加了一些添加剂，或者是工业明胶之类的东西，而真正的粉条颜色会有一些浑浊，呈半透明的深青色，所以大家在买红薯粉时，碰到颜色特别鲜亮透明的就要谨慎购买了。  2、看韧性 真正的红薯粉韧性其实是比较差的，通常都是一折就容易断的，而掺假的红薯粉就韧性非常好，基板上很难折断，这是因为假的红薯粉里多半掺了明胶的缘故，所以大家买红薯粉时，一定要拿起一根试试韧性。  3、闻气味 掺假的红薯粉气味都比较难闻，有一股浓烈的化学物质的味道，闻起来有点类似于墨水的味道，而真正的红薯粉是没有什么味道的，因为里面的成分都是淀粉，是由真正的红薯制作而成的。  4、燃烧粉条 取一根红薯粉条进行火烧，只需借助打火机烧粉条的折断处，如果粉条会烧出开谷花，并且有十分香浓的焦味，而不是发臭的焦味，就说明这是真正的红薯粉，但如果粉条一直燃烧下去，并且散发出浓烈的臭焦味，就说明这是掺假了的红薯粉。  5、搓粉条烟灰 燃烧粉条后会留下一些烟灰，我们可以通过烟灰来辨别粉条的真假，一般真红薯粉烧剩下的烟灰比较棉软，搓起来没用任何颗粒感，而掺假的粉条烟灰摸起来就有粗糙的磨砂感。  以上就是粉馆老板教我辨别红薯粉真假的方法，希望这些小妙招能够给你帮助，记住，卖红薯粉时，注意这5处，是真是假一看便知。 |
