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媳妇的厨艺是出了名的好，每次家里有朋友来做客，媳妇就会准备一桌子好菜，朋友都夸媳妇厨艺棒，这不，老板也来我家做客了，我赶紧让媳妇准备，吃饭的时候，桌上虽然只有4道家常菜，可是每道菜都色香味俱全，老板吃的非常开心，第二天老板还给我加薪了，下面就把媳妇做的这4道菜分享给大家。 1、红烧茄子
准备食材：蒜片、老抽、白糖、盐 做法： 先把茄子洗净后切片，放入盆中，加入少量的食盐，腌制10分钟，把茄子挤些水出来，放一旁备用。锅里放入少量油，下入蒜片炒出香味，再把茄子放入锅中，翻炒至金黄色，倒入老抽和少量的白糖，再倒入一碗水，中火炖110分钟即可出锅。 2、红烧肉
准备食材：五花肉、干辣椒、姜、葱白、八角2个、黄酒、冰糖、盐、老抽 做法： 先把五花肉洗净切块，姜切片，干辣椒切段备用。把五花肉放入开水中焯烫3分钟捞起，用热水冲洗掉浮沫。锅里放少量油，油烧热后下入五花肉爆炒，下入姜片、葱白、八角、干辣椒，炒出香味后，倒入老抽翻炒上色。上色后加入一碗黄酒、几颗冰糖，小火慢炖30分钟，最后撒上适量的盐，大火收汁入味后即可出锅。 3、辣子鸡
准备食材：鸡肉、盐、酱油、八角1个、花椒一小把、干辣椒、葱花、熟芝麻、姜片 做法： 把干辣椒剪成段，鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加姜片、料酒和胡椒粉腌制10分钟，去掉腥味。锅里烧油，油热后下入鸡块，炸熟至金黄色捞出。锅里留少许油，下入八角、花椒、干辣椒炒香，然后再下入鸡块，加入酱油、盐翻炒5分钟，最后加入熟芝麻和葱花，炒匀后就可以出锅了。 4、家常豆腐
准备食材：豆腐、盐、鸡精、葱姜蒜、辣椒、生抽、豆瓣、豆瓣酱 做法： 把豆腐洗净后，放入蒸锅中蒸7-8分钟，取出晾凉后，切成薄厚适中的块状。锅里放油，油烧到6分热后，下入豆腐块，将豆腐块的两面煎至金黄捞出。锅里留油，把切好的辣椒、葱姜蒜一起下入锅中炒香，接着放入一勺豆瓣酱，翻炒片刻后下入豆蔻块，再倒入适量的生抽，加入少许清水，中火焖煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
以上就是媳妇做的4道家常菜，老板爱吃的不得了，连汤汁的不剩，难怪第二天会给我加薪，现在把做法都分享给你们，赶快收藏了。 |
