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芹菜是生活中常见的蔬菜之一，也可以称它为绿叶菜，但很多人不管是芹菜茎还是芹菜叶，都觉得味道特别冲，不喜欢吃，成为了国民讨厌食用的食物之一。
实际上，不光光是芹菜茎的营养价值高，芹菜叶的营养也不低。在三伏天这样的气候下，适量的吃些芹菜茎以及芹菜叶，还有很多的养生功效。 三伏天常吃芹菜的营养价值1：减肥瘦身 芹菜茎中营养成分比较多的就是膳食纤维的含量了，能够高达60%左右。每天适量的吃些芹菜，在机体吸收消化膳食纤维时，可以增加胃部的面积，进而起到增强饱腹感的作用。
同时，还能够在抑制机体中坏胆固醇的吸收以及沉积上有很好的帮助。对于患有高血脂、想要减肥瘦身的人群，芹菜就是个非常不错的膳食食材，在这个秀身材的季节，就不妨适量的吃些哦。 平时做个凉拌芹菜，再放上一些胡萝卜、花生米、紫洋葱等味道鲜美，还可以帮助我们控制体重，减少其他食物的摄入量。
三伏天常吃芹菜的营养价值2：嘌呤含量低 对于痛风人群已经高尿酸人群，在饮食上最需要注意的就是嘌呤含量高的食物，如动物内脏、老汤、肥肉等，特别是对于急性痛风的人群，即使是少吃也容易诱发痛风发作。 因此，更建议痛风人群以及高尿酸人群吃些嘌呤含量比较低的食物，芹菜就完全符合这个条件，这类人群吃完之后不会对病情有危险， 还能够更好的避免痛风发作，以及出现更严重的病情。
三伏天常吃芹菜的营养价值3：开胃健脾 很多人之所以不喜欢吃芹菜，是因为芹菜的味道不好闻。其实，这种现象主要是因为芹菜中含有的特殊成分挥发性精油，虽然味道比较刺鼻，但是却在促进食物上面有很好的帮助。 尤其是对于在三伏天这种气候下，经常没有胃口的人群，就不妨吃些芹菜来开胃健脾，促进我们的食欲。但要注意的是，因芹菜中的纤维素含量不低，如果你本身的肠胃不好，接受不了纤维素比较高的食物，芹菜就最好少吃了。
吃芹菜有这么多的好处，但现实生活中，很多人都喜欢吃芹菜的茎而抛弃芹菜叶。事实上，芹菜叶的营养价值比芹菜茎的好要更多一些。 因芹菜叶接收的光合作用要比芹菜茎多，芹菜叶中的烟酸、维生素C、维生素B族、胡萝卜素等矿物质、维生素都要比芹菜茎高，同样是膳食中的佳品，应该被人们利用起来，经常拿它来做汤、熬粥，或者是直接跟芹菜茎一起炒着吃，味道也不会太差哦。 |
