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刀鱼什么季节吃 刀鱼哪时候食用最好

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刀鱼什么季节吃 刀鱼哪时候食用最好

1、刀鱼春季吃最好。

2、初入春天的时候,无论是南方还是北方,此时的刀鱼都临近产卵期,体内积蓄了非常多的营养物质。除了各种氨基酸等营养物质非常多以外,刀鱼的身体也非常的坚实且肥硕,此时鱼肉也非常的肥厚。

3、刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色、肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。清明后,刀鱼肉质变老,俗称老刀。刀鱼具有提高智力、降低胆固醇、滋润肌肤等功效。

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