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陈茶与新茶如何区分辨别 陈茶与新茶有什么不同

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陈茶与新茶如何区分辨别 陈茶与新茶有什么不同

1、观色泽。新茶外观色泽绿润,有光泽,而陈茶外观色泽灰黄,晦暗无光。如绿茶色泽青翠碧绿、汤色黄绿明亮,红茶色泽乌润、汤色红橙泛亮,是新茶的标志;若绿茶枯灰无光、汤色黄褐不清,红茶色泽灰暗、汤色混浊不清,则是陈茶的表现。

2、嗅香气。随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡。因此,新茶闻之有清香气,沏泡后香气更浓郁;而陈茶闻之多无清气,有的还有一股陈味。对着陈茶哈哈热气,湿润处叶色黄而干涩,嗅之有冷感。

3、品滋味。茶叶在贮藏过程中,有效滋味物质会逐渐挥发减少。因此,不管何种茶类大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

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