首页经验问答(2)正文

用刀剁肉和绞肉机哪个好吃 刀剁肉比机绞肉好吃吗

举报/反馈
用刀剁肉和绞肉机哪个好吃 刀剁肉比机绞肉好吃吗

1、刀剁肉好吃。

2、用刀剁肉时,肉块受到的机械性挤压并不均衡,因而肌肉细胞破坏较少,部分肉汁仍混合或流散在肉中,因此鲜味较浓。用机器绞肉馅时,由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压,饱含在细胞内的蛋白质和氨基酸大量流失,鲜味也就逊色一些。

友情推荐:中睿百科网(https://www.ws46.com),分享百科小知识,这里汇聚了知识问答、生活常识,帮助用户解决生活中的常见问题。

猜您喜欢

热点阅读

我们曾经在一起歌词 我们曾经在一起歌曲信息

复旦大学2022强基计划招生省份

11月什么节气 11月有哪些节气

合欢花的功效有哪些 合欢花有什么功效

推荐阅读

樱桃热量 樱桃热量高不高

樟树的作用与功效 樟树的作用与功效是什么

三围是哪三围(三围女生怎么测量)