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臭桂鱼怎么做好吃 臭桂鱼的烹饪方法

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臭桂鱼怎么做好吃 臭桂鱼的烹饪方法

1、原料:腌制好的臭鳜鱼600克,肉碎50克。调料:姜米、蒜茸、葱丝各适量,料酒、老抽、白糖、味精、湿淀粉、红油各少许。

2、先将臭鳜鱼切成块,洗净待用。

3、将臭鳜鱼放入开水中稍焯,沥干水分后待用;勺加底油入葱、姜、蒜末及肉碎炒出香味后下入臭鳜鱼,烹入料酒及老抽,并注水适量,调好口味后大火烧开,改小火烧10分钟即可收汁装盘,稍加点缀即可。

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